越前打刃物は、その歴史と技術が高く評価され、昭和５４年に、刃物産地としては全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けました。
時代の変化の中で暮らしに密着した生活用具へと、その優れた技術を転化し、身近な包丁などの調理用具類を中心に、農業、林業、園芸、漁業関連用品まで、その幅を広げています。このように越前打刃物は暮らしの中で、その用途に応じた機能性・形を追求し、より使いやすく、より美しくと進化を続けています。