福井県と北海道で栽培から収穫まで手掛けたそばの実を使用。
風味の劣化を抑えるために必要な分だけ製粉しすぐに製麺した、風味と喉ごしの良いなまそばに仕上げました。
いわし・さば・かつお削り節から出汁をとった香りのよいつゆは「おろしそば」との相性も抜群です。
化粧箱に入ってますのでお土産にもおすすめです。